這次帶你飽覽兩個截然不同，風(fēng)格與概念回異的創(chuàng)意旅館，兩者強烈對比著自然造景以及人文歷史。接近北極圈的瑞典ICEHOTEL，是用水轉(zhuǎn)化為冰作為建構(gòu)素材，用本質(zhì)最柔軟的型態(tài)，通過藝術(shù)家設(shè)計師聯(lián)手打造每年限定的冰雪旅社；而在英國索倫特灣上的Spitbank fort，則是用超過百年歷史的硬挺軍事防御碉堡，在海上建立起隔絕于世，帶你進(jìn)入時光縫隙的歷史旅社。
零下限定的ICEHOTEL
1989年，Yngve Bergqvist受到日本有冰雕藝術(shù)的傳統(tǒng)，有了想法邀日本藝術(shù)家到訪該地，并創(chuàng)作了一個冰雕藝術(shù)展。到了1990年時，法國藝術(shù)家Jannot Derid在同一個地方也舉行了展覽，一天晚上由于鎮(zhèn)上沒有足夠的房間可以容納游客，所以展廳中的冰屋成了唯一可以棲身之所，這群當(dāng)晚睡在馴鹿皮上裹著睡袋的游客，成了首批ICEHOTEL前身的客人，而Yngve Bergqvist也順利成章成了ICEHOTEL的創(chuàng)辦人。
每年結(jié)冰后的Torne河，可以說是瑞典北方小鎮(zhèn)Jukkasj?rvi的天然展演場。僅距離北極圈200公里之處，這里有著6千座湖泊以及6條主要河流，而Torne河就是其中一條能夠供給每年ICEHOTEL建造原料，結(jié)冰的河流能夠提供4千噸的冰，足以建造4座ICEHOTEL，ICEHOTEL主要的東西除了字面上的冰之外，主要會將冰或是壓縮過的雪變成另一種介于兩種之間的型態(tài)“Snice”，這個字基本上就是Snow Ice而成的復(fù)合字。也因為取材于現(xiàn)場用之于現(xiàn)場，所以這些建材也免除了運送以及儲放所產(chǎn)生的碳排放。不過因為需要在冰的溶點以下建造，等到春天氣溫開始上升后，整座冰飯店就會消失，冰溶化水又回到了Torne河當(dāng)中。所以真正能入住的時間只有11月到3月這段期間，也因為這是跟時間上的競賽，因此建造上更需要壓縮人力產(chǎn)出這個只能使用一季的雪地飯店。
▲身處獨特體驗的飯店，餐飲的細(xì)致度仍沒有馬虎。Photo Asaf Kliger用自然搭景佐藝術(shù)之味
當(dāng)白晝縮短，且氣溫驟降的季節(jié)時分，每年入冬的這個時間，大約有200位來自世界各地的藝術(shù)家開始在雪地中準(zhǔn)備開始新一季的“創(chuàng)作”，之所以說是創(chuàng)造是因為，ICEHOTEL背后有一組大約60人的創(chuàng)意團隊負(fù)責(zé)整個飯店的創(chuàng)意輸出。 ICEHOTEL的創(chuàng)意總監(jiān)Arne Bergh說到，他們所打造每一間的ICEHOTEL都有自己的態(tài)度，而每年都會從中發(fā)掘新的創(chuàng)意。
通過公開征選讓藝術(shù)家或設(shè)計師的創(chuàng)意得以在大自然的展覽場中呈現(xiàn)。而關(guān)于冰雪建造的專家們，會協(xié)同審視這些創(chuàng)意被發(fā)展的可行性，而獲選的入圍者將從11月開始著手他們的設(shè)計。這些入選者，ICEHOTEL巧妙地讓半數(shù)是曾經(jīng)參與過ICEHOTEL的人；另外半數(shù)則是完全沒參與過。當(dāng)所有建造物接近尾聲的同時，接著就換燈光師上場，讓每個空間的紋理表現(xiàn)能夠適妥地通過燈光營造出該有的樣貌。
ICEHOTEL之所以特別，是因為它所創(chuàng)造的時效性，所有工事都必須在零度以下所完成。建造ICEHOTEL的原料，除了冰與雪之外，還善用當(dāng)?shù)氐哪静囊约按诺V讓創(chuàng)意團隊創(chuàng)作藝術(shù)，也因為直接取材自然，所以這些作品都僅在當(dāng)季呈現(xiàn)，之后就會隨氣候變化而改變或消失。
▲部分融雪而成的水域，還可以體驗站立式劃槳（SUP）的樂趣。 Photo Markus Alatalo冰的體驗
每年有7萬名來自全球各地的觀光客造訪，而通常這些觀光客會有一晚體驗在零下負(fù)五度的冰屋中度過，其他晚上則會換到較溫暖的房間。事實上，飯店內(nèi)絕大部分入住的旅客是沒有睡在極度低溫的經(jīng)驗，甚至是使用睡袋的經(jīng)驗，因此飯店內(nèi)的客服人員，就必須向房客解釋與導(dǎo)覽說明ICEHOTEL內(nèi)種種的一切。
在ICEHOTEL內(nèi)，并不是只能蓋著毛毯躺在如童話世界中的冰宮。可以在這體驗冰雕、滑雪、哈士奇雪橇等冬季限定的休閑娛樂。除了可以在飯店內(nèi)體驗低溫下的獨特感受，也因應(yīng)北方的惡劣氣候以及當(dāng)?shù)刈∶裎幕?，飯店?nèi)甚至還會開設(shè)的生存課程（Survival course），讓來訪旅客用另外一種方式接觸野性自然。
▲2017年ICEHOTEL的藝術(shù)套房“Meltdown”。 Design Rob Harding _ Fabian Jacquet Casado；Photo Asaf Kliger全年無休升級版冰雪旅社——ICEHOTEL 365
北歐的薩米原住民，將一年分為八個季節(jié)，由于從零下40度C的極端氣候到溫暖的夏季，到擁有金色余韻的入秋時分，外部環(huán)境的景致有著巨大的對比。ICEHOTEL賣的是什么？除了賣的是限定期間造訪的驚奇感之外，將北國景物文化的四季姿色一次凝匯在飯店體驗中。
2016年起，ICEHOTEL開始營運全年無休的設(shè)施，取名為ICEHOTEL 365，里頭共有20間奢華套房，包含了9間豪華套房，以及11間藝術(shù)套房，此外還有冰之藝?yán)纫约肮┛腿朔潘傻腎CEBAR。而為了讓ICEHOTEL能維持狀態(tài)，終年室內(nèi)溫度必須維持在零下5度C的狀態(tài)，其中讓壓縮機持續(xù)運作的電源則來自夏季相對豐富的日照太陽能。
在非結(jié)冰期間，旅客可以在這享受除了雪地之外的其他行程，包括單車騎乘、泛舟、冰雕體驗等等。 ICEHOTEL巧妙地將取自當(dāng)?shù)氐牡鼐百Y源轉(zhuǎn)化為獨特觀光財，每年帶入7萬名游客徜徉當(dāng)?shù)孛谰埃鳛榧竟?jié)快閃的旅店代表，ICEHOTEL還在持續(xù)創(chuàng)造驚奇當(dāng)中。
▲最硬挺的海上飯店——Spitbank fort最硬挺的海上飯店——Spitbank fort
Spitbank fort源自英國維多利亞時代，為了防御拿破侖三世入侵的海上防御工事，在1867年由當(dāng)時的英國首相Lord Palmerston開始興建，到1878年完工。Spitbank fort位于樸茨茅斯港（Portsmouth Harbour）免受法國入侵。歷經(jīng)一戰(zhàn)與二戰(zhàn)之后，在1956年碉堡因為沒有軍事需求而沉寂了一段時間。在1963年的時候，碉堡被公開出售，不過當(dāng)時乏人問津，要整修這座歷史碉堡需投入巨額資金。
后來Spitbank fort被一對夫妻買下，作為博物館使用。到了2009年Solent Forts入主經(jīng)營后，開始決定將Spitbank fort轉(zhuǎn)型為豪華飯店，并于2012年對外開放。同年更買下另外兩座碉堡，其中No Man's fort就像是Spitbank的放大版本，目前也是轉(zhuǎn)型為度假飯店對外開放；而Horse Sand fort由于年久失修，結(jié)構(gòu)較不穩(wěn)定，所以目前經(jīng)營團隊仍在研究觀察中。
百年傳統(tǒng)全新感受的住宿體驗
要進(jìn)入Spitbank fort前，必須先從樸茨茅斯港皇家克拉倫斯碼頭的Spitbank Lounge搭乘快艇前往，距離一英里遠(yuǎn)的航程，賦予這座飯店在歷史與軍事地理上的深層意義，過往一般非軍事相關(guān)的人員是無法踏上這座海外碉堡，如今變?yōu)楹廊A酒店。
Spitbank fort狹著歷史建物的優(yōu)勢，對于現(xiàn)代化的飯店而言，要保留多少歷史痕跡是困難的選擇問題。設(shè)計團隊著手翻修這個原為軍事堡壘，也因應(yīng)觀光需求，在碉堡外部保留經(jīng)典的燈塔結(jié)構(gòu)，另外增設(shè)了水療區(qū)、圖書館、健身房、咖啡廳、交誼空間、桑拿室，當(dāng)然還包括了酒吧等等。在內(nèi)裝部分，英式紅磚墻與圓拱型的構(gòu)建被完整保留下來，飯店內(nèi)共有九間雙人套房，其中八間都是改裝自原本的槍枝存放空間。想要入住Spitbank fort除了口袋要深，還得要有好運氣，大部分他們都一次出租整座碉堡，要價5千英鎊，不過一年當(dāng)中也會有幾天開放給小型旅游包套，一晚住宿價格也從350英鎊起跳。商業(yè)化與觀光化的歷史建物，也算是存續(xù)著乘載歷史的一部分，重點是這些限量且獨一無二的住宿體驗，無怪乎許多人列為一生必訪的口袋名單。
