洪武時(shí)期沿襲了很多元代的瓷器品類(lèi)，但在紋飾形狀與繪畫(huà)技法上加以變化，逐漸發(fā)展出自體性的風(fēng)格，如本期所要賞析的釉里紅折枝菊花紋大盤(pán)即是典型的作品。

此件大盤(pán)的口沿向外翻折，器緣制作菱花狀的造型，腹部淺而圓闊，側(cè)壁配合口沿制成凹凸相間的花瓣?duì)?，底下具有圈足。它的胎體白中帶灰，釉色乳濁微泛灰青，是洪武時(shí)期的胎釉特征；表面紋飾以氧化銅為著色劑繪畫(huà)，可能因?yàn)轭伭吓浞脚c燒制技術(shù)不夠純熟之故，顏色偏黑，也是洪武時(shí)期的特色。

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大盤(pán)內(nèi)部順著器身的曲折變化繪畫(huà)三圈紋飾，折沿處環(huán)繞一圈海水波濤紋，略粗的中筆勾勒一波又一波、連續(xù)不斷的波浪，再用細(xì)密的平行短斜線(xiàn)強(qiáng)化翻騰的水氣。側(cè)壁繪畫(huà)十六株蓮花，花朵居于上方，其下以枝葉撐托，葉片左右開(kāi)展，形成對(duì)稱(chēng)式的折枝花卉。

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盤(pán)心處以洞石為基點(diǎn)，繪畫(huà)三株菊花，菊花的枝梗由下向上延伸，分岔的枝葉以上下交錯(cuò)的形態(tài)往外開(kāi)展，中間各有一朵大菊，上方再以小花陪襯。每朵菊花皆有橢圓形的花心，整齊的花瓣環(huán)繞于外，俗稱(chēng)“扁菊”，是洪武時(shí)期的特色。

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從花瓣邊緣留白的現(xiàn)象來(lái)看，此器仍有元代晚期的遺風(fēng)，但是繪畫(huà)筆觸較小，紋飾線(xiàn)條拘謹(jǐn)細(xì)膩，則是洪武時(shí)期的風(fēng)格。類(lèi)似的紋飾亦可見(jiàn)于北京故宮博物院典藏的明洪武青花折枝菊花紋花口盤(pán)上，提供讀者鑒賞的參考。

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