釉上彩以低溫焙燒法定色，釉下彩則需高溫還原氣氛才能顯現(xiàn)最佳色澤，二者本來(lái)分屬不同的品類(lèi)，但是明代窯工將它們搭配使用，燒造出兼具釉上彩和釉下彩的青花五彩與斗彩。
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青花五彩和斗彩仿佛師出同門(mén)的兄弟，二者皆以青花作為藍(lán)彩，與其他低溫彩料一起裝飾器面，釉彩種類(lèi)及繪畫(huà)技法隨著時(shí)代而演變，本文選取宣德、成化、嘉靖、萬(wàn)歷及康熙五個(gè)時(shí)期，介紹明清時(shí)期釉上、釉下彩繪并用的概況。
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一、明宣德五彩
宣德時(shí)期青花紋飾的燒制技法已經(jīng)十分純熟，釉上彩料的色澤穩(wěn)定漂亮，因此結(jié)合二者，創(chuàng)燒出青花五彩瓷。
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圖一為明代宣德時(shí)期的五彩盤(pán)，此器出土于江西省景德鎮(zhèn)珠山官窯遺址，盤(pán)口外敞，器壁圓弧收窄，底下具有圈足，口沿環(huán)繞一圈吉祥藏文，盤(pán)心與外壁皆用鴛鴦蓮池紋為飾，足內(nèi)書(shū)寫(xiě)“大明宣德年制”六字二行雙圈楷書(shū)款。
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此器的紋飾制作經(jīng)過(guò)二個(gè)步驟，首先用鈷料勾勒邊框，書(shū)寫(xiě)藏文和年款，繪畫(huà)水波、鳥(niǎo)首及翅羽局部，罩上透明釉，高溫?zé)汕嗷?，再用紅色、綠色及褐色之彩料，繪畫(huà)蓮荷、水草及禽鳥(niǎo)，低溫?zé)瞥杉y。
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此類(lèi)器物歷來(lái)少見(jiàn)傳世，目前僅見(jiàn)于景德鎮(zhèn)之御窯廠遺址，是非常珍貴的研究資料。
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二、明成化斗彩
“斗彩”與青花五彩類(lèi)似，因?yàn)橛圆食噬统杉y工序雷同而容易混淆，其實(shí)二者運(yùn)用青花的范圍是不一樣的。
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圖二為明代成化時(shí)期的斗彩雞缸杯，此器是北京故宮博物院藏品，口沿微敞，器壁往下傾斜收窄，杯腹略深，器底有淺圈足，外壁以山石花卉構(gòu)成庭園場(chǎng)景，公雞和母雞帶著小雞在園內(nèi)覓食，圈足內(nèi)底書(shū)寫(xiě)“大明成化年制”六字二行方框楷書(shū)款。
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細(xì)看紋飾的色彩分布，可知此器先用鈷料勾勒器緣框線，繪畫(huà)紋飾輪廓，并書(shū)寫(xiě)年款，罩上透明釉燒成藍(lán)色青花，再于青花線內(nèi)填入紅黃綠紫褐等彩料，繪出圖案，低溫?zé)?，成為高溫青花輪廓和低溫釉彩填色的組合。
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此一彩類(lèi)成熟于成化年間，并且持續(xù)燒至清末，風(fēng)格幾經(jīng)轉(zhuǎn)變，各有時(shí)代特色，其中精巧雅致的成化作品廣受藏家珍愛(ài)。
三、明嘉靖五彩
明代嘉靖時(shí)期，崇尚奢華的社會(huì)風(fēng)氣反映在五彩器的制作上，既有低溫彩料繪畫(huà)的釉上彩，也有使用鈷藍(lán)的青花五彩。
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例如圖三為北京故宮博物院收藏的明嘉靖五彩蓋罐，此器的蓋子呈天蓋地式，頂部豎立寶珠形鈕，罐身為唇口、短頸、豐肩、圓腹之狀，圈足內(nèi)部書(shū)寫(xiě)“大明嘉靖年制”六字二行楷書(shū)款，表面以魚(yú)藻紋為主題，搭配瓔珞、蓮瓣框及蕉葉等紋樣。
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藍(lán)色紋飾為鈷料繪制的釉下彩，紅、黃、綠、褐等顏色則是成瓷之后畫(huà)于釉面上的低溫彩繪。除了顏色種類(lèi)比早期增加之外，所有紋飾采平涂法填色，色彩豐富，紅彩明艷，畫(huà)面繽紛熱鬧。
四、明萬(wàn)歷五彩
明代萬(wàn)歷時(shí)期延續(xù)前朝的基礎(chǔ)，盛行五彩瓷器的制作，造型豐富，品類(lèi)眾多，紋飾構(gòu)圖愈趨繁縟。
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圖四為明代萬(wàn)歷時(shí)期的五彩龍穿花紋盤(pán)，此器為北京故宮博物院藏品，盤(pán)口微敞，器壁圓弧向下收窄，盤(pán)腹略淺，底下具有圈足，足內(nèi)書(shū)寫(xiě)“大明萬(wàn)歷年制”六字二行青花雙圈楷書(shū)款，器表以五彩為飾。
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盤(pán)面劃分內(nèi)外二區(qū)，盤(pán)心勾勒菱花形開(kāi)光，開(kāi)光內(nèi)部以雙龍為主紋，一升一降，上下交錯(cuò)，側(cè)壁排列四龍，首尾相接，逆時(shí)針環(huán)繞，龍紋追逐前方火珠，周邊布滿花卉，是寓意吉祥的穿花龍題材。
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藍(lán)色紋飾以鈷料繪畫(huà)，紅、綠、黃、紫等顏色則是釉上彩繪，單色平涂的繪畫(huà)技法和細(xì)密繁復(fù)的構(gòu)圖，以及紅彩為主的配色，皆是萬(wàn)歷五彩的特征。
五、清康熙五彩
清代康熙時(shí)期在釉彩的配制上有所突破，增加低溫藍(lán)彩和黑彩，另一方面運(yùn)用傳統(tǒng)水墨畫(huà)的技法繪畫(huà)瓷器紋飾，使青花五彩展現(xiàn)新的風(fēng)格。
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圖五為北京故宮博物院收藏的清康熙五彩花鳥(niǎo)紋蓋碗，碗體呈敞口、弧壁、深腹、圈足之狀，蓋子狀如小碗，倒扣其上，表面繪畫(huà)山石與花鳥(niǎo)，圈足內(nèi)部用楷體書(shū)寫(xiě)“大明成化年制”六字仿款。
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山石部分是釉下青花，側(cè)筆涂抹的方式仿自國(guó)畫(huà)皴法，營(yíng)造明暗向背的立體感，紅、綠、褐等低溫釉彩改變了明代單色平涂的模式，以或深或淺的色階變化增加花葉和禽鳥(niǎo)表面的層次感，畫(huà)工精致細(xì)膩，色彩清晰明亮。
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青花五彩以鈷料作為藍(lán)彩，斗彩則用鈷料勾勒紋飾輪廓，二者同中有異之處值得仔細(xì)比較與鑒賞。下期將以低溫釉料彩繪瓷為主題，介紹金三彩、明代黃釉綠彩和法花、清代素三彩及黃底綠釉彩的特色。
