「折枝花果紋」是將果實(shí)融入青花瓷器的紋飾中，不畫花果全株，只畫折取下來的部分花果，此一題材亦從元代即已開始，但是果實(shí)種類偏少，而且僅作為附屬性的紋樣，到了永樂時(shí)期，折枝花果紋已經(jīng)是主紋和副紋皆可擔(dān)當(dāng)?shù)某Ｒ娂y飾。本文選取扁壺、梅瓶、大罐、執(zhí)壺及圓盤五種品類，說明此一時(shí)期折枝花果紋的設(shè)計(jì)。
一、扁壺折枝花果紋設(shè)計(jì)
永樂扁壺呈小圓口、短直頸及扁圓腹的形狀，頸部二側(cè)附加如意形雙耳，折枝花果紋位于扁圓形的腹部，作為全器的主紋。
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例如圖一為明代永樂時(shí)期的青花扁壺，此器以青花為飾，口沿下方環(huán)繞圈紋，頸部一半留白、一半繪畫蕉葉紋，肩部披覆變形的壸門紋邊框，雙耳勾勒如意云紋，腹部繪畫折枝荔枝紋，其下襯以海水波濤紋。
荔枝紋的主枝由右至左傾斜，五個(gè)荔枝分成二束垂懸于畫面中下方，荔枝表面施加較淺的鈷藍(lán)，以深濃的斑點(diǎn)表現(xiàn)果實(shí)成熟的狀態(tài)，細(xì)長的分枝往右上方延伸，寬長的葉片朝外舒展，其間點(diǎn)綴若干花朵和較小的果實(shí)，呈現(xiàn)枝繁葉茂、果實(shí)眾多的景象。
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由于扁壺的腹部橫闊，折枝荔枝紋采左右橫斜的方式布局，利用寬長的葉片、深濃的鈷藍(lán)及眾多的分枝襯托下方的果實(shí)，是配合扁壺造型所做的設(shè)計(jì)。
二、梅瓶折枝花果紋設(shè)計(jì)
永樂梅瓶亦呈小圓口、短頸、聳肩、腹部深長之狀，折枝花果紋常以群體的形態(tài)出現(xiàn)，作為肩部副紋或腹部的主紋。
例如圖二為明代永樂時(shí)期的梅瓶，表面布滿青花紋飾。肩部勾勒如意云頭紋邊框，框內(nèi)框外皆以折枝花卉為飾。腹部繪畫多束折枝花果紋，近底部環(huán)繞壸門紋邊框內(nèi)填折枝花卉及卷草紋樣。
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由于梅瓶的腹部深長，且腹徑上寬下窄，折枝花果紋分為上下二排，以上下交錯(cuò)的形態(tài)排列?；üy的主枝從右下方或左下方往上延伸，左右分枝為「V」字形的結(jié)構(gòu)，葉片往上伸展，襯托枇杷、葡萄、荔枝、櫻桃、石榴及桃子等果實(shí)。
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類似的器物亦可見于北京故宮博物院的典藏中，二者的紋飾題材與布局十分近似，是永樂時(shí)期的典型作品。
三、大罐折枝花果紋設(shè)計(jì)
永樂大罐的造型為大圓口、短頸、腹部圓闊、腰部以下漸收之狀，折枝花果紋大多位于腹部，作為全器的主要紋飾。
例如圖三為明代永樂時(shí)期的青花罐，凸唇下方勾勒一圈細(xì)弦紋，肩部披覆壸門紋邊框內(nèi)填花卉紋，腹部平均排列四束折枝花果紋，近底部繪畫二層云紋，以上下交錯(cuò)的形式構(gòu)成雙層紋樣。
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由于大罐的腹部寬闊，折枝花果紋的枝條以「V」字形為基調(diào)往二側(cè)開展，熟成的果實(shí)居于中間，周邊點(diǎn)綴細(xì)小的分枝與花葉，運(yùn)用枝繁葉茂、結(jié)實(shí)累累的景象呼應(yīng)形狀飽滿的罐體。而其枝條纖細(xì)，葉片翻轉(zhuǎn)靈活，好像受到微風(fēng)吹拂一般，為碩大的罐體增加一些活潑輕盈的美感。
四、執(zhí)壺折枝花果紋設(shè)計(jì)
永樂執(zhí)壺的壺身近似玉壺春瓶，敞口、束頸、墜腹、圈足，器身兩側(cè)各有長流和曲柄，長流與頸部之間連接云形板，折枝花果紋即繪于腹部，作為全器的主紋。
例如圖四為明代永樂時(shí)期的執(zhí)壺，口沿留白，頸部繪畫蕉葉紋和串枝蓮花，長流和曲柄分別以卷草紋及串枝靈芝紋為飾，云形板上滿繪鈷藍(lán)，腹部二面各有一個(gè)菱花形邊框，框內(nèi)繪畫折枝壽桃，框外繪畫帶狀花卉，近底部為壸門紋邊框，足墻環(huán)繞一圈卷草紋。
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折枝壽桃的主枝由下向上曲繞，二個(gè)桃實(shí)以纖細(xì)的枝椏為界，分別朝上仰望或向下垂放，桃實(shí)的形狀碩大，表面用輕敷重染的方法讓鈷藍(lán)產(chǎn)生輕淺與濃重的變化，勾勒出桃實(shí)表面的紋理。
桃實(shí)周邊布滿分岔的枝葉和花朵，與框外的花卉彼此呼應(yīng)。但因桃實(shí)位于壺腹最寬處，器壁外擴(kuò)的弧度使桃實(shí)顯得更加立體，在繁密的布局中凸顯出主紋的地位。
五、圓盤折枝花果紋設(shè)計(jì)
永樂圓盤的口沿往外翻折，器壁以圓緩的弧度向下斜收，折枝花果紋可以單株形式繪于盤心，也可以群體的形式環(huán)繞在盤壁上。
例如圖五為明代永樂時(shí)期的青花盤，盤體外壁如圖所示，繪畫折枝白果、折枝櫻桃、折枝桃實(shí)、折枝荔枝、折枝葡萄及折枝石榴等六束折枝花果紋，每束花果紋以相等的距離環(huán)列一圈。
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由于圓盤外壁的器面較窄，折枝花果紋的果實(shí)大多位于中間，枝葉往左右兩側(cè)伸展，運(yùn)用勾轉(zhuǎn)靈巧的筆觸畫出傾斜側(cè)轉(zhuǎn)的枝葉，產(chǎn)生靈活生動(dòng)的風(fēng)格。
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折枝花果紋與折枝花卉的主角雖然不同，但是表現(xiàn)手法卻頗為相近，將二者合并觀看時(shí)，更能感受永樂青花瓷的清新典雅。下期將以龍紋樣稿為題，介紹同一題材在各種造型上的變化。
